この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 豚バラ肉（厚さ約2mmぐらいのもの）

  150g

• 塩、こしょう

  適宜

• 小麦粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• ベビーリーフ・ミックス

  80g

• グレープフルーツ（ルビー）

  1個

• 【ドレッシング】

• しょうゆ

  大さじ1

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

作り方

1. グレープフルーツは1/2に切り、半分はしぼり、半分は皮をむいて実を取り出しておく。
2. グレープフルーツのしぼり汁（約200ml）にしょうゆ、オリーブ油、塩を入れ、軽く混ぜてドレッシングを作る。
3. 豚バラ肉は2〜3cm幅に切り、塩、こしょうをして、軽く下味を付けたら、小麦粉を薄くつける。
4. フライパンを温めサラダ油を入れたら中火よりやや弱めにし、バラ肉の両面がカリッとなるまで3分間ほど火を通す。焼き上がったら、脂をよく切っておく。
5. ベビーリーフと１）のグレープフルーツの実を軽くまぜあわせ、盛り付けたら、４）をトッピングとして載せ、２）のドレッシングをかける。

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