この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 生鮭

  2切れ

• パセリ

  5g

• パン粉

  5g

• ピンクペッパー

  10〜12粒

• 黒こしょう

  適宜

• 塩

  適宜

• オリーブ油

  大さじ2

• ベビーリーフ

  適量

• レモン

  1/3個

作り方

1. 鮭に塩と黒こしょうで下味をつける。
2. 耐熱容器にオリーブ油大さじ１を敷き、1)の鮭を、皮目を上にして並べて上から残りのオリーブ油大さじ1を回しかける。
3. みじん切りにしたパセリとパン粉を混ぜ合わせ、鮭の上に均等にかけて、ピンクペッパーを散らす。
4. 220℃に温めたオーブンで12分間、パン粉がきつね色になるまで焼く。
5. 耐熱容器のまま食卓へ供し、ベイリーフを添えた皿に取り分け、レモンを添える。
6. ５）を皿に盛り付け、ベビーリーフとレモンを添える。

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