この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 生鮭

  1切れ

• キャベツ

  150g

• 白ワイン

  小さじ1

• しょうが

  少々

• 【甘酢】

• ワインビネガー

  大さじ3

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

作り方

1. 耐熱容器に鮭を入れ、白ワインを振りかけて500kwの電子レンジで1分半加熱する。
2. 1)の鮭の粗熱が取れたらキッチンペーパーで余分な水分をふき取り、皮を引いて、身を適当な大きさにほぐす。
3. キャベツを洗い、ラップにくるんで500kwの電子レンジで1分半加熱する。粗熱が取れたら1cmのざく切りにし、水気を絞る。
4. ワインビネガー、砂糖、塩を混ぜ合わせ【甘酢】を作る。
5. 食べる直前に2)の鮭と、3)のキャベツを【甘酢】であえ、器に盛って千切りにしたしょうがを添える。

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