この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• じゃがいも

  120g(1個)

• 玉ねぎ

  1/4個

• ベーコン

  3枚

• パセリ

  1本

• 春巻きの皮

  3枚

• 薄力粉

  小さじ1

• 水

  小さじ1

• 塩、粗挽き黒こしょう

  少々

• 揚げ油

  適宜

作り方

1. じゃがいもは洗ってぬれたままラップで包み、電子レンジに約7分かける。竹串がすっと通るぐらいに火が通ったら皮をむく。
2. 玉ねぎはうす切りに、ベーコンは5mm幅に、パセリはみじん切りにする。
3. フライパンにベーコンを入れ、脂が出てくるまでじっくり炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。
4. 3)の玉ねぎが透き通ったら1）のじゃがいもを加え、くずしながら軽く炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。火から降ろし、みじん切りのパセリを加えて混ぜる。
5. 半分に切った春巻きの皮の長い方を手前にして4）の1/6量を手前に細長く載せる。両端1cmを内に折り込みくるくると巻き、巻き終わり5mmぐらいに薄力粉を水で溶いたものを塗ってとめる。
6. フライパンに多めの油を入れて180度に熱し、5）を入れる。こんがりと揚がったら器に盛る。

• つくりたい1417
• つくった975

マイカレンダーに追加