この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 鶏もも肉

  1枚

• 塩、こしょう

  適宜

• 小麦粉

  適宜

• 卵

  1/2個

• スライスアーモンド

  適宜

• サラダ油

  適宜

• パセリ

  適宜

• レモン

  1/4個

• 【A】

• 練り辛子

  大さじ1

• ワインビネガー

  大さじ2

• じゃがいも

  1個

• 塩、こしょう

  少々

• パセリ

  適宜

作り方

1. 鶏肉は２等分にして塩、こしょうで下味をつける。
2. 1）に小麦粉、溶き卵、スライスアーモンドの順に衣をにつけて、１７０℃のサラダ油で揚げる。
3. じゃがいもは３ｃｍの乱切りにしてゆで、塩、こしょうで味を調えて粉吹きいもにする。みじん切りにしたパセリをふる。
4. 2）をお皿に盛り、付け合せにパセリ、レモン、粉吹きいもを添える。
5. 【A】を混ぜ合わせ、好みでつけながら食す。

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