この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• かつお（生）

  180g

• キャベツ

  2枚

• サンドイッチ用食パン

  4枚

• 【Ａ】

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• しょうが汁

  大さじ1

• 　

  　

• 和辛子

  大さじ1

• マーガリン

  大さじ1

• 【ソース】

• しょうゆ

  大さじ1/2

• マヨネーズ

  大さじ2

• 　

  　

• 小麦粉

  適量

• 卵

  1個

• パン粉

  適量

• サラダ油

  適量

作り方

1. かつおは1㎝の厚さに切り、【Ａ】の漬け汁の中に10分間ほど漬けておく。キャベツは千切りにして冷水にさらしておく。
2. 1)のかつおを取り出し水気を取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
3. 2枚の食パン片面にマーガリンを塗り、残りの2枚の片面には和辛子を塗る。
4. 和辛子を塗った食パンの上に2）のカツを載せてしょうゆとマヨネーズを合わせた【ソース】をかける。
5. 4)の上に、水気をしっかり切ったキャベツを載せ、マーガリンを塗ったパンではさむ。
6. 5)のサンドイッチに爪楊枝を刺し、崩れないようにして、食べやすい大きさにカットする。

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