この料理にあうお酒

• 白ワイン
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 鯛の切り身

  2切れ

• しし唐

  8本

• 塩、こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• マヨネーズ

  大さじ1

• 柚子こしょう

  小さじ1

作り方

1. 鯛に塩、こしょうをふる。しし唐は軸を切り落とす。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1)の鯛を皮目を下にして並べる。皮目がしっかり焼けたら返し、火を止めて5分ほどおいて余熱で火を通す。鯛は取り出し、1)のしし唐を入れてさっと炒めて塩、こしょうをふる。
3. マヨネーズ、柚子こしょうを合わせ、2)の鯛の皮目にのせる。温めたトースターに入れ、軽く焼き色がつくまで、5〜6分ほど焼く。
4. 皿に3)を並べ、2)のしし唐を添える。

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