この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  2個

• 玉ねぎ

  1/4個

• ベーコン

  1枚

• 豆腐（絹こし）

  1/2丁

• バター

  大さじ1

• 固形スープの素

  1個

• 水

  3/4カップ

• 牛乳

  1/2カップ

• 味噌

  大さじ1/2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむき薄切りにし、水にさらしておく。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5mm幅に切っておく。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るくらいまでじっくりと炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。
3. 2）に水気を切ったじゃがいもを加えて炒め、じゃがいもが透き通ってきたら固形スープの素と水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
4. 粗熱を取った3）と豆腐をミキサーにかける。滑らかになったらザルで漉して鍋に戻す。
5. 牛乳と味噌を加え、温まったら塩、こしょうで味を調える。
6. 器に5）を盛り、イタリアンパセリを飾る。

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