材料( 2人分 )

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• ペンネ

  100g

• 男爵いも

  3個

• にんにく

  1片

• バター

  20g

• 水

  150ml

• 固形スープの素

  5g

• 牛乳

  300ml

• 黒こしょう

  適量

• 乾燥バジル

  適量

作り方

1. ペンネを固めにゆでて水気を切っておく。
2. 男爵いもは皮をむき、1cm角のさいの目に切り水にさらし、水気を切っておく。にんにくはみじん切りにする。
3. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、2）のじゃがいもとにんにく、水、固形スープの素を加える。中火で10分間煮込み、途中でじゃがいもをヘラでつぶしながら煮込む。水分がなくなったら牛乳を加えて再び煮込む。
4. 3）煮立ったら火を止めて黒こしょうで味を調え、1）とともに皿に盛り、乾燥バジルをふる。

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