材料( 2人分 )

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• ショートパスタ

  100g

• ほうれん草

  1/5束

• 玉ねぎ

  1/8個

• さつま芋

  50g

• ブロッコリー

  50g

• にんじん

  50g

• 牛乳

  100ml

• 塩、こしょう

  適宜

• パルメザンチーズ

  適宜

作り方

1. ショートパスタは袋の表示より固めにゆでる。野菜はすべて適当な大きさの乱切りにする。
2. 鍋に、1）の野菜とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、アクを除きながら野菜がクタクタになるまで煮る。
3. 2）をミキサーにかけてピューレ状にする。
4. 3）を鍋に戻して再び火にかけ、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
5. 4）に1)のパスタを加え、1分程度温めて器に盛り、パルメザンチーズをふる。

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