この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• たけのこ(水煮)

  100g

• 鷹の爪

  1本

• ごま油

  大さじ1

• ラー油

  3滴

• 白ごま

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 水

  50ml

• 豆板醤

  小さじ2

作り方

1. たけのこは厚さ2～3㎜、長さ3～5㎝の短冊切りにし、電子レンジに3分かける。
2. 鷹の爪は輪切りにする。
3. フライパンにごま油を入れて2）と白ごま、ラー油を加えて中火で炒める。
4. 3)に1)のたけのこ、砂糖、しょうゆ、水、豆板醤を加えて弱火にし、水分がなくなるまでじっくりと炒め煮にし、煮汁がなくなったら器に盛る。

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