この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• じゃがいも（メークイン）

  200g

• パプリカ（赤）

  1個

• 揚げ油

  適量

• 【マリネ液】

• マスタード

  大さじ2

• はちみつ

  大さじ1

• ワインビネガー

  大さじ3

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. じゃがいもはたわしなどで丁寧に洗い、皮付きのまま1㎝角の棒状に切る。パプリカは種を取って1㎝幅に切る。【マリネ液】の材料を全て合わせておく。
2. フライパンに底から1cm程度の揚げ油を入れて170℃に熱し、1）のじゃがいもを素揚げにする。こんがりと色づいたら油を切って1）のマリネ液に入れる。
3. 油の温度を180℃に上げて1)のパプリカを入れる。数秒揚げたら取り出し、油を切って1)のマリネ液に加える。
4. 粗熱が取れたら出来上がり（その後に、冷蔵庫でよく冷やしてもよい）。

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