この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• うなぎ(蒲焼き)　

  100g

• 卵　

  2個

• キャベツ

  300g

• パプリカ（赤・黄）

  各20g

• オクラ

  40g

• にんじん

  100g

• アスパラガス

  20g

• 玉ねぎ

  100g

• 塩

  少々

• ドレッシング（好みのもの

  適量

作り方

1. キャベツは2㎝角に、パプリカ、にんじん、アスパラガスはオクラと同じくらいの大きさの1.5㎝幅に切っておく。オクラは表面の産毛を塩でこすって取っておく。玉ねぎは8等分にする。うなぎは2㎝幅に切っておく。
2. 卵をときほぐし、塩で味を調えて薄焼き卵を作り、3㎜幅に切って錦糸玉子を作る。
3. セイロに、1)のキャベツを敷き、パプリカ、にんじん、アスパラガス、玉ねぎ、オクラ、2）の錦糸玉子を載せ、、上に1）のうなぎを載せて約5分、強火で一気に蒸す。
4. 野菜が軟らかくなったら火からおろし、セイロごと供して好みのドレッシングを添える。

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