この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• まぐろ（柵）

  300g

• 薄力粉

  大さじ3

• 片栗粉

  大さじ2

• カレー粉

  小さじ1　1/2

• 水

  50～80ml

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 揚げ油

  適量

• 【ヨーグルトディップ】

• プレーンヨーグルト

  50ml

• ミントの葉　

  5g

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

作り方

1. まぐろは1㎝角の棒状に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. ミントはみじん切りにしてすぐにプレーンヨーグルト、塩、こしょう、オリーブ油と混ぜ合わせて【ヨーグルトディップ】を作り、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 薄力粉、片栗粉、カレー粉をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。水を少しずつ加え、ホットケーキ生地程度のどろりとした衣を作る。
4. フライパンに揚げ油を高さ1㎝程度入れ、170℃に温める。1）のまぐろに3）の衣をたっぷりつけて揚げる。
5. 4）の衣の表面がカリカリになるように、ときどき裏返しながら3～4分かけてじっくりと揚げる。揚がったら器に盛り、2）の【ヨーグルトディップ】を添える。

• つくりたい11682
• つくった11085

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