この料理にあうお酒

• 白ワイン
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• まぐろ

  100g

• パプリカ

  1/3個

• プロセスチーズ

  60g

• グリーンオリーブ（塩漬け）

  30g

• 米

  80g

• ケイパー

  10g

• オリーブ油　

  大さじ1と1/3

• 白ワインビネガー

  小さじ2

• 塩

  ひとつまみ

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• チャービル

  適宜

作り方

1. 鍋に多めの湯を沸かし、米を入れてときどきかき混ぜながら約15分ゆでる。ゆであがったらザルに取って冷水にさらす。冷めたら水気をよく切る。
2. まぐろ、パプリカ、プロセスチーズは1㎝角に切る。グリーンオリーブは半分に切る。
3. 2）のまぐろを、オリーブ油（小さじ1）であえる。
4. ボウルにオリーブ油（大さじ1）、白ワインビネガー、塩、粗挽き黒こしょうを入れてよく混ぜ、1）の米、2）のパプリカ、プロセスチーズ、グリーンオリーブ、3）のまぐろ、ケイパーを加えてあえる。
5. 4）を器に盛り、好みでチャービルを飾る。

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