この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• スパゲッティ

  160ｇ

• あさり

  100ｇ

• えび(ブラックタイガー)

  6尾

• いか(小)

  1ぱい

• 白ワイン

  50ml

• トマトソース

  1カップ

• 牛乳

  200ml

• 顆粒コンソメ

  小さじ1

• 生クリーム

  100ml

• ブラックペッパー

  少々

• 粉チーズ

  適量

作り方

1. えびは殻をむいて背ワタを取り、いかは内臓を取って輪切りにする。
2. スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる(その際、袋の表示時間より1分短くゆでる)。
3. 土鍋にあさりと白ワインを入れて火にかけ、あさりの殻が開いたらトマトソース、牛乳、顆粒コンソメを入れる。煮立ったら生クリームと1)を加えてさっと煮込む。
4. スパゲッティを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、ブラックペッパーと粉チーズを振れば出来上がり。

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