この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• アボカド

  1個

• 豚挽き肉

  40ｇ

• 酒

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• ごま油

  小さじ1/2

• 水煮たけのこ

  10ｇ

• えび

  6尾

• 酒

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• スライスチーズ

  2枚

• 春巻きの皮

  4枚

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• 中華スープ

  小さじ1/2

• 薄口しょうゆ

  小さじ1/2

• 酒

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉

  小さじ1

• 　

  　

• レモン

  1/4個

作り方

1. 豚挽き肉は酒（小さじ1/2）と塩（少々）を加えて練り、熱したフライパンにごま油を敷いて中火で炒める。千切りにした水煮たけのこを加えて炒め、【A】の材料を加える。水溶き片栗粉の半量を加えて火を止め、冷ましておく。
2. えびは殻をむいて背ワタを取る。洗って水気を取って1尾を3等分に切り、酒（小さじ1/2）と塩（少々）をもみこむ。
3. アボカドは縦に切れ目を入れてねじり、種を取って皮をむき、1㎝角に切る。スライスチーズは1枚を3等分にする。
4. 春巻きの皮の角を手前に置き、1）と3）のアボカド、2）のえびを手間に置いて中身が出ないように巻き、巻き終わりは水溶き片栗粉で留める。同様に1）と3）のアボカドとスライスチーズを巻く。それぞれ2本ずつ作る。
5. 160℃に温めた揚げ油で、時々裏返しながらきつね色になるまで揚げて油を切る。器に盛り、レモンを添える。

• つくりたい2003
• つくった1312

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