この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 鶏もも肉

  1/2枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• マッシュルーム

  2個

• ご飯（あたたかいもの）

  300ｇ

• サラダ油

  大さじ2

• ケチャップ

  大さじ3

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 卵

  4個

• 牛乳

  大さじ3

• バター

  10ｇ

作り方

1. 鶏もも肉は1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏もも肉、マッシュルームを入れて炒める。
3. 鶏肉に火が通ったら、ご飯を加えて炒め合わせ、ケチャップ、塩、こしょうを加えて味を調える。
4. 1人分ずつ卵の用意をする。卵2個をよく溶きほぐし、半量の牛乳、塩、こしょうで下味をつけてよく混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油大さじ1/2、バター5gを熱し、卵を一気に流し入れる。全体を大きくかき混ぜて半熟状にする。卵が乾かないうちに３）の半量を卵の中央付近に載せる。卵をチキンライスにかぶせながら、フライパンの端側に寄せ、皿を添えてからフライパンを返して皿に載せる。
6. キッチンペーパーなどで形を整え、ケチャップ（分量外）をかける。

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• つくった13126

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