この料理にあうお酒

• ザ・プレミアム・モルツ
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• トマト

  1個

• 茄子

  3本

• ミートソース缶(市販品）

  1缶

• 塩

  適量

• 黒コショウ

  適量

• ミックスチーズ

  60g

• サラダ油

  大さじ3

作り方

1. 茄子は縦に5等分にスライスして水にさらしてアクを取り、水気をよく切っておく。
2. トマトはヘタを取り、茄子と同程度のスライスにしておく。
3. フライパンにサラダ油をしき、茄子を両面が色づくまで素揚げして、取りだしたら少量の塩をしておく。
4. 耐熱容器に茄子→トマト→黒コショウ→ミートソース半分量→茄子→ミートソース半分量→ミックスチーズの順に入れていき、200℃のオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで加熱する。
5. 1人分を取り皿にとりわけて完成。

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