この料理にあうお酒

• ザ・プレミアム・モルツ

材料( 2人分 )

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• 牛ステーキ肉

  2枚

• 【Ａ】

• 乾燥パン粉

  大さじ4

• スイートバジル（乾燥、フレーク状のもの）

  小さじ1

• パルメザンチーズ（パウダー）

  大さじ3

• 　

  　

• 塩

  適量

• 黒コショウ

  適量

• オリーブオイル

  大さじ3

• 【B】

• 水

  大さじ2

• 薄力粉

  大さじ1

• 　

  　

• 付け合わせ（お好みのもの）

  適量

• レモン

  8当分したうち２個

作り方

1. 牛ステーキ肉は焼く1時間前に室内に出しておき常温に戻しておく。
2. ボウルに【Ａ】を入れて良く混ぜ合わせておく。
3. ボウルに【B】を入れてダマがなくなるまで混ぜ合わせておく。
4. (1)の肉に塩コショウをして、【Ｂ】の液体を片面にのみ付けて【Ａ】の粉を付ける作業を2回繰り返して行い、しっかりと衣を片面のみに付ける。
5. テフロンのフライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、(4)の肉の衣の部分から焼き、こんがりと色づいてきたら裏返して10秒ほど焼いて火から下ろす。 器に盛り付けて、付け合わせとくし形に切ったレモンを添えて完成。

• つくりたい3011
• つくった1229

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