この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 和牛カルビ肉（焼き肉用）

  200ｇ

• ズッキーニ

  1本

• 黄パプリカ

  1/2本

• 赤パプリカ

  1/2本

• アスパラガス

  1束

• ごま油

  大さじ2

• 塩

  少々

• にんにく

  少々

• オイスターソース

  大さじ1

• 【Ａ】

• 黒こしょう（あらびき）

  1ｇ

• 黒ごま

  大さじ1.5

• オイスターソース

  大さじ1

• 料理酒

  大さじ1

• 上白糖

  大さじ1/2

• 濃口醤油

  大さじ1/2

• おろしにんにく

  小さじ1/2

作り方

1. 牛肉は1枚を縦半分にカットし、ボウルに入れてオイスターソース大さじ1、塩とにんにくで混ぜ合わせておく。
2. アスパラガスは下半分の皮をむき、縦半分にカット後、4cm幅にカットする。
3. ズッキーニ、パプリカは水洗い後、アスパラガスに合わせた大きさにカットしておく。
4. 【Ａ】の調味料を合わせておく。
5. フライパンにごま油大さじ1を入れて強火にかけ、１）を並べて焼き色が付いたら裏返し、10秒焼いて一度取り出しておく。
6. フライパンにごま油大さじ1を入れ強火にかけ、ズッキーニ、アスパラガスを炒め、しんなりしてきたらパプリカを入れて炒め、全体に火が通ったら肉と調味料【Ａ】を入れて、しっかりと絡めながら軽く煮詰めて器に盛り付けて完成。

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