この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2個分 )

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• かぼちゃ

  100ｇ

• さつまいも

  100ｇ

• 玉ねぎ

  1/4個

• バター

  10ｇ

• 顆粒コンソメの素

  小さじ1/2

• 水

  400ml

• 牛乳

  100ml

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ドライパセリ

  適量

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて適当な大きさに切る。さつまいもも皮をむいて適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃ、さつまいもを加えてさらに炒める。
4. 全体に油がなじんだら、顆粒コンソメの素、水を加えて煮る。かぼちゃ、さつまいもが柔らかくなったら火を止めて粗熱を取る。
5. ４）をミキサーにかけてなめらかになるまで攪拌する。
6. ５）を鍋に戻し入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて味を調える。器に盛り付けてドライパセリを散らす。

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