この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 里芋

  2個

• 生クリーム

  大さじ3

• 塩

  小さじ1/3

• ローズマリー

  1枝

• クラッカー

  10枚

作り方

1. 里芋は皮をむき、2cm幅の輪切りにする。
2. 鍋に里芋とひたひたの水を入れ、中火にかける。
3. 10分程煮て柔らかくなったら、ザルに上げて湯を切り、鍋に戻して熱いうちにフォークで粗く潰す。
4. 生クリームを加え、再び弱めの中火にかけてよく混ぜる。ローズマリーの先を飾りに残し、それ以外の葉をちぎって加える。ツルンとまとまってきたら塩を加える。
5. クラッカーに４）を載せ、飾り用のローズマリーの葉を飾る。

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