この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• フルーツトマト

  2個

• イタリアンパセリ

  適量

• 【Ａ】

• 白ワインビネガー

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• はちみつ

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ2

作り方

1. なすを中火にしたグリルで焼く。全体を転がしながら焼き、柔らかくなったら取り出して皮をむく。
2. １）、フルーツトマトは食べやすい大きさに切る。
3. イタリアンパセリは飾り用に少し取り置き、残りは粗みじん切りにする。
4. 【Ａ】 とイタリアンパセリのみじん切りをよく混ぜ合わせ、２）を15分程漬ける。
5. 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

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