この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 鮭

  2切れ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  小さじ2

• しめじ

  １/2パック

• マッシュルーム

  3個

• エリンギ

  1/2パック

• オリーブ油

  大さじ2

• 【Ａ】

• 生クリーム

  100ml

• 牛乳

  50ml

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. 鮭は塩、こしょうをして下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
2. しめじは小房に分け、マッシュルームとエリンギは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、１）の鮭を焼いて火を通す。
4. 別のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、２）のきのこを炒める。きのこがしんなりしたら、【Ａ】 を加えて軽く煮詰める。
5. 皿に３）を盛り付け、４）のソースをかける。

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