この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

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• 白菜

  1/8株

• しょうが

  1片

• 塩

  小さじ1/2

• 【A】

• すし酢

  大さじ3

• しょうゆ

  大さじ1

• 赤唐辛子

  1本

• 花椒（ホールタイプ）

  小さじ1～

• 　

  　

• ごま油

  大さじ1.5

• 　

  　

• ※作りやすい分量の材料です。

作り方

1. 白菜の芯は繊維に沿って6cm長さの細切りにし、葉はザク切りにする。しょうがは千切りにする。
2. ボウルに１）と塩を入れて全体を混ぜ合わせてその上に重しを載せて30分程置く。しんなりした白菜の水気を絞り、【A】と混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を熱し、煙がうっすら出たら火を止め、２）に回しかける。全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

• つくりたい5850
• つくった7549

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