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    2014年のボジョレーヌーヴォーにぴったりレシピ

    vol.41

    2014年11月7日


    11月20日は、ワイン新酒の解禁日。各店でもボジョレーヌーヴォーを飲む催しが開かれます。今年は外ではなく、家で楽しみたいという人のために「レシピッタ」では、2014年ボジョレーヌーヴォーにぴったりな料理をご紹介します。ちょっと特別な気分を味わえるレシピと2014年のヌーヴォーで乾杯！


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    かきの天ぷら

    果実味溢れる白ワインは、揚げたての天ぷらによく合います。いつもならフラ イにしがちな大粒かきを今回は天ぷらで。塩で食すのが合わせるコツ。

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    和風ローストビーフ

    柚子こしょうを牛肉に揉み込んで焼いた簡単ローストビーフ。柚子こしょうの 辛さが利いて何となく和風に。赤ワインに合ったタレを漬けて食します。

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    簡単シュークルート

    千切りきゃべつとセロリを炒め、ソーセージ、ベーコンといっしょに煮込んだアルザス風の料理。ワインの繊細で柔らかな味が粒マスタードと合います。

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