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菜の花の玉子焼き

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材料(2人分)

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  • 4個
  • 菜の花1/4束
  • 海苔1/4枚
  • 大根1/5本
  • ちりめんじゃこ20~30g
  • かつおだし90cc
  • 薄口醤油少々
  • からしマヨネーズ少々

作り方

  1. 卵4個にかつおだし90ccと薄口醤油少々を入れる
  2. 菜の花はボイルし、おひたしにしておく
  3. ちりめんじゃこは、低温でカリカリに揚げておく (軽く炒ってもOK)
  4. 手順1の卵で中に海苔と菜の花を巻きこみ、玉子焼を作る
  5. 出来上がった玉子焼を3cmに切る
  6. じゃことからしマヨネーズをトッピングし、大根おろしを添えて出来上がり。

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