材料 (2人分)

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• 粗挽きソーセージ3本
• 玉ねぎ1/4個分
• 　　
• 【A】
• 合い挽きミンチ肉180g
• 卵1/2個
• パン粉大さじ2
• 塩、こしょう各少々
• 　　
• 【ソース】
• 赤玉スイートワイン大さじ3
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース大さじ1
• 　　
• サラダ油適量

作り方

1. 

   粗挽きソーセージと玉ねぎはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに1）とA）の材料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。それを4等分にして形を整える。

3. 

   フライパンに油を熱して2）を焼く。初めは20〜30秒強火で熱し、表面に焼き色をつけた後、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。焼き上がったらハンバーグをフライパンから取り出す。

4. 

   ハンバーグを取り出したフライパンに、今度は赤玉スイートワインを入れ、ひと煮立ちさせ、ケチャップ、ウスターソースを入れてとろみがつくまで煮込む。

5. 

   ハンバーグに4）のソースをかけて出来上がり。