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生いかと春菊の白和え

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:203kcal

材料(2人分)

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  • いか(刺身用・細く切ったもの)80g
  • 木綿豆腐1丁
  • 春菊150g
  • 粉末だし小さじ1
  • 砂糖大さじ1 1/2
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • 白ごまペースト小さじ1 1/2
  • 木の芽適量

作り方

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱性の皿に置き、電子レンジに約2分かけて水切りをする。
  2. 春菊の根元を取り、半分の長さに切ってさっとゆでてザルに上げ、冷ましておく。
  3. ボウルに1)と粉末だし、砂糖、薄口しょうゆ、白ごまペーストを加え、手で潰すように混ぜ合わせる。
  4. 3)にゆでた春菊を入れ、いかを加えて軽くあえる。皿に盛って木の芽を添える。

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