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なすのごま味噌煮

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:290kcal

材料(2人分)

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  • なす2本
  • ピーマン2個
  • サラダ油大さじ2
  • 【A】
  • 味噌大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • 大さじ3
  •   
  • 白すりごま大さじ2

作り方

  1. なすはところどころ皮をむき、7~8mmの輪切りにする(なすが太い場合は縦半分に切ってから7~8mmに切る)。
  2. ピーマンは種を取って乱切りにする。
  3. 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、なすを炒める。焼き色がついてしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
  5. ピーマンがしんなりしたら、3)を加える。水分がなくなるまで弱火~中火で炒め、仕上げに白すりごまを加える。

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