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かきの天ぷら

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:283kcal

材料(2人分)

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  • かき(生食用)大10個
  • 獅子唐辛子4本
  • レモン(くし切り)2個
  • 焼き塩適量
  • 【A】
  • 小麦粉1/2カップ
  • 片栗粉大さじ1
  • 溶き卵1/2個
  • 冷水90ml

作り方

  1. かきは片栗粉大さじ1(分量外)を振ってやさしく揉み洗いし、流水で洗い流す。キッチンペーパーで水分を拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶしておく。獅子唐辛子は切り込みを入れておく。
  2. ボウルに【A】を入れて混ぜ、1)をくぐらせて180℃の油でカラリと揚げる。
  3. 器に盛り付け、レモンと焼き塩を添える。

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