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    ルッコラ和そば

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    ルッコラ和そば

    材料 (4人分)

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    • 和そば（ゆで麺）2袋
    • ルッコラ1束
    • しいたけ4個
    • めんつゆ（市販のもの）大さじ1から2杯
    • オリーブオイル大さじ1杯
    • 塩適量
    • こしょう適量
    • いくらのしょうゆ漬け（あれば）適量

    作り方

    1. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたしいたけと和そばをサッと炒め、めんつゆで味付けをする。塩、こしょうで味を調える。
    2. 1を器に盛り、食べやすい大きさにちぎったルッコラと、いくらをのせて、混ぜながらいただく。

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