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    たくあんのきんぴら

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    • たくあん200ｇ（1/3〜1/4本）
    • ちりめんじゃこ20g
    • 赤唐辛子1本
    • 酒大さじ2
    • みりん大さじ1
    • しょうゆ大さじ1
    • だし汁少々
    • 白ごま少々
    • サラダ油大さじ1

    作り方

    1. たくあんは4センチ長さのせん切りにし、さっと洗って水けを絞る。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
    2. サラダ油を熱し、ちりめんじゃこと赤唐辛子、たくあんの順に入れて炒め、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて調味し、汁けがなくなるまで炒りつける。
    3. 白ごまを切って2にふりかける。

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