材料 (6人分)

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• タイ2切れ（160ｇ）
• はまぐり16個
• 菜の花6本
• 塩・コショウ適量
• 洗米3カップ
• オリーブオイル大さじ4
• スープ3カップ
• サフラン1つまみ
• ニンニク4片

作り方

1. 

   タイは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。

2. 

   パエリア鍋にオリーブオイルとニンニクを温めて洗米を炒め、米が透き通ってきたらサフランを加えたスープを入れる。

3. 

   2の上に1のタイと、砂をはかせ、よく洗ったハマグリをのせて炊く。（フタはせずに、沸騰したら、弱火でじっくり炊く。香ばしい香りがしてきたら、炊きあがり。）

4. 

   炊きあがりの3に、ゆでて水気を切った菜の花を添える。