材料 (2人分)

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• なす2本
• オクラ1袋
• オリーブ油大さじ2
• クミンシード小さじ1/2
• カレー粉小さじ1
• 塩少々
• 白ワイン大さじ1

作り方

1. 

   なすは3cm角、オクラは3〜4等分の斜め切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油、クミンシード、カレー粉を入れて火にかけ、香りが出たら１）の野菜を加えて炒める。

3. 

   全体に油がなじんだら、白ワインを加えて混ぜ、蓋をして2〜3分程蒸し煮にする。

4. 

   なすが柔らかくなったら、塩で味を調えて出来上がり。