材料 (2人分)

• サマーオレンジ1個（正味180g）
• 白ワイン大さじ2
• グラニュー糖大さじ1
• ヨーグルト1カップ
• 鯛2切れ（180g）
• 塩小さじ1/2
• こしょう小さじ1/2
• バター大さじ2
• ペパーミントの葉2枚

作り方

1. 

   サマーオレンジは房むきし、1/4個分はほぐして白ワインとグラニュー糖で煮る。

2. 

   3/4個分は、刻んでヨーグルトと混ぜておく。

3. 

   鯛は塩、こしょうをし、フライパンにバターを温めて皮の面から焼き色をつけるように両面を焼く。

4. 

   器に2の半分を盛り、3をのせて1をかけ、ペパーミントの葉をのせる。