材料 (2人分)

• 生鮭の切り身２枚
• シメジ１パック
• 椎茸２個
• クレソン１束
• ごはん２膳分
• バター10ｇ
• オリーブオイル小さじ２
• 白ワイン大さじ２
• コンソメキューブ１個
• 塩・こしょう少々
• 醤油大さじ１

作り方

1. 

   フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鮭を両面やきめがつくまで白ワインを加えて蓋をし蒸焼きにする。

2. 

   しめじ・食べやすい大きさに切った椎茸・塩・こしょう・コンソメをほぐしながら加えて炒めながら、鮭をほぐしていく。

3. 

   ごはん・クレソンのみじん切りを加えてぱらぱらになってきたら、しょうゆを加えてひと混ぜする。