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牛すじと大根の煮物
牛すじ しょうが にんにく 大根 牛すじのゆで汁 【A】 水 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みりん 刻みねぎ 七味唐辛子 ※作りやすい分量です。
- 120分
- 232kcal
- 724
- 760
かき揚げそば
- 179
- 230
材料
(4人分)
- かき揚げ
- むきえび５０ｇ
- 春菊1/3束
- 玉ねぎ1/4個
- てんぷら粉１カップ
- 水3/4カップ
- めんつゆ
- 出し汁１リットル
- 薄口醤油おおさじ２
- 濃口醤油おおさじ２
- みりんおおさじ４
- 酒おおさじ４
- そば４玉
- 揚げ油適量
- 柚子少々
作り方
-
- 酒・みりんを鍋に入れ沸騰させて煮切っておく。出し汁に煮きった酒・みりん・薄口醤油・濃い口しょうゆを入れてめんつゆを作る
-
- 天ぷら粉・水を軽く混ぜ合わせ、４等分に切った春菊・スライスした玉ねぎ・海老を加えて混ぜ1/4ずつ１８０度に熱した油であげる。
-
- そばは沸騰した湯で表示どおりの時間ゆでて器に盛り、そばつゆ・かき揚げ・柚子を載せる。
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