材料 (4人分)

• 牛もも肉２００ｇ
• 下味
• 　醤油おおさじ１
• 　酒おおさじ１
• 　こしょう少々
• 　ごま油こさじ１
• 　片栗粉こさじ１
• たけのこの水煮（千切り）１００ｇ
• ピーマン4個
• 赤ピーマン1個
• ニンニク１かけ
• しょうが１かけ
• 合わせ調味料
• 　鶏がらスープこさじ１
• 　水おおさじ１
• 　オイスターソースおおさじ１
• 　しょうゆおおさじ１
• 　酒おおさじ２
• 　砂糖こさじ１
• 　ごま油こさじ１
• 　片栗粉おおさじ１

作り方

1. 

   牛肉を細切りにし、下味の材料を混ぜて10分ほどおく。

2. 

   鍋に油を引いて1の牛肉を炒め、一旦取り出す。

3. 

   フライパンに油をひき、みじん切りのニンニク・ショウガを炒め、香りが出てきたらたけのこ・ピーマンの千切りを加えて炒め火が通ったら１の牛肉を戻し入れ、合わせておいた調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせる。