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洋食屋さん風ロールキャベツ

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洋食屋さん風ロールキャベツ

材料(2人分)

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  • キャベツの葉4枚
  •  合挽き肉200g
  •  たまねぎのみじんぎり1/2個分
  •  パン粉おおさじ1
  •  ナツメグ少々
  •  塩・こしょう少々
  • ニンニク1かけ
  • たまねぎ1/2個
  • にんじん1/3本
  • セロリ1/2本
  • ベーコン2枚
  • トマトホール缶1缶
  • 白ワイン200cc
  • 400cc
  • チキンコンソメの素2個
  • ローリエ2枚
  • ケチャップおおさじ1
  • 塩・こしょう適量
  • 生クリーム適量

作り方

  1. キャベツは芯の部分をそぎ、均一の薄さにして湯でさっとゆでる。
  2. ボールにAの材料をすべて入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせ4等分し、1のキャベツで巻く。
  3. 鍋でオリーブオイルとニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たらたまねぎ・にんじん・セロリ・ベーコンを1センチ角に切ったものを加えて炒め、たまねぎが透き通ってきたらトマトのホール缶をボールにあけて手で潰したもの・白ワイン・水・コンソメ・ローリエ・2のロールキャベツを加えて弱火で15分ほど煮込み、ケチャップ・味を見て塩・こしょうを加え、器に盛って生クリームをお好みの分量かけていただく。

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  • 15分
  • 265kcal
  • 2900
  • 6325

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