材料 (2人分)

• キャベツの葉4枚
• Ａ
• 　合挽き肉200ｇ
• 　玉ねぎのみじんぎり1/2個分
• 　パン粉おおさじ１
• 　ナツメグ少々
• 　塩・こしょう少々
• ニンニク1かけ
• 玉ねぎ1/2個
• にんじん1/3本
• セロリ1/2本
• ベーコン2枚
• トマトホール缶1缶
• 白ワイン200ｃｃ
• 水400ｃｃ
• チキンコンソメの素2個
• ローリエ2枚
• ケチャップおおさじ１
• 塩・こしょう適量
• 生クリーム適量

作り方

1. 

   キャベツは芯の部分をそぎ、均一の薄さにして湯でさっとゆでる。

2. 

   ボールにＡの材料をすべて入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせ４等分し、１のキャベツで巻く。

3. 

   鍋でオリーブオイルとニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら玉ねぎ・にんじん・セロリ・ベーコンを１センチ角に切ったものを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらトマトのホール缶をボールにあけて手で潰したもの・白ワイン・水・コンソメ・ローリエ・2のロールキャベツを加えて弱火で１５分ほど煮込み、ケチャップ・味を見て塩・こしょうを加え、器に盛って生クリームをお好みの分量かけていただく。