材料 (2人分)

• エリンギ2本
• 小麦粉適量
• 卵1個
• パン粉25g
• 粉チーズ大さじ1
• 刻みパセリ大さじ1
• 揚げ油適量
• 　　
• マヨネーズ大さじ2
• ケチャップ大さじ1/2
• しょうゆ小さじ1
• カレー粉小さじ1/2

作り方

1. 

   エリンギは2〜3等分に縦に手で裂く。

2. 

   パン粉に粉チーズ、みじん切りのパセリを合わせる。

3. 

   小麦粉、卵、2）のパン粉の順にエリンギの衣をつける。

4. 

   180℃に熱した油で、パン粉が色付いて、箸で触った感覚がカラッとするまで3）を揚げる。

5. 

   マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ、カレー粉は全て一緒に混ぜ合わせる。

6. 

   皿に盛り、5）を添えて出来上がり。