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    エリンギのフライ　カレーマヨ添え

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    エリンギのフライ　カレーマヨ添え

    ビール

    材料 (2人分)

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    • エリンギ2本
    • 小麦粉適量
    • 卵1個
    • パン粉25g
    • 粉チーズ大さじ1
    • 刻みパセリ大さじ1
    • 揚げ油適量
    • 　　
    • マヨネーズ大さじ2
    • ケチャップ大さじ1/2
    • しょうゆ小さじ1
    • カレー粉小さじ1/2

    作り方

    1. エリンギは2〜3等分に縦に手で裂く。
    2. パン粉に粉チーズ、みじん切りのパセリを合わせる。
    3. 小麦粉、卵、2）のパン粉の順にエリンギの衣をつける。
    4. 180℃に熱した油で、パン粉が色付いて、箸で触った感覚がカラッとするまで3）を揚げる。
    5. マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ、カレー粉は全て一緒に混ぜ合わせる。
    6. 皿に盛り、5）を添えて出来上がり。

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