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枝豆の柚子こしょう風味漬け

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:97kcal

材料(2人分)

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  • 枝豆200g
  • 柚子こしょう小さじ1
  • ポン酢(市販品)大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 100cc
  • 小さじ2

作り方

  1. 枝豆はよくこすり合わせて水洗いし、さやの両端をはさみで切り落とす。
  2. 塩大さじ2を入れた熱湯で7~8分ゆで、すぐに冷水に落として色止めする。
  3. 熱湯に塩、砂糖を入れて溶かしてから、柚子こしょう、ポン酢を入れる。
  4. 2)の枝豆を水分をよく切って、3)に2時間以上漬け込む。
  5. 汁気を切って器に盛りつける。

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