材料 (2人分)

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• 枝豆200ｇ
• 柚子こしょう小さじ1
• ポン酢（市販品）大さじ2
• 砂糖大さじ1
• 湯100cc
• 塩小さじ2

作り方

1. 

   枝豆はよくこすり合わせて水洗いし、さやの両端をはさみで切り落とす。

2. 

   塩大さじ2を入れた熱湯で7〜8分ゆで、すぐに冷水に落として色止めする。

3. 

   熱湯に塩、砂糖を入れて溶かしてから、柚子こしょう、ポン酢を入れる。

4. 

   2）の枝豆を水分をよく切って、3）に2時間以上漬け込む。

5. 

   汁気を切って器に盛りつける。