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彩り野菜の焼きびたし

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:228kcal

材料 (2人分)

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  • 長芋160g
  • パプリカ(赤)1/2個
  • エリンギ1パック
  • ししとう6本
  • 油揚げ1枚
  •   
  • 【タレ】
  • しょうゆ1/4カップ
  • みりん1/4カップ
  • 1/4カップ
  • かつお節ひとつかみ
  • すりごま適量

作り方

  1. 長芋は皮つきのまま5mm幅の輪切りにする。パプリカ、エリンギは適当な大きさに切る。ししとうは切り込みを入れる。油揚げは1cm幅に切る。
  2. 小鍋に【タレ】の材料を入れ、火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。
  3. 1)をオーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、2)に漬け込む。
  4. 器に盛り付け、すりごまを散らす。

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