材料 (2人分)

• 長芋160ｇ
• パプリカ（赤）1/2個
• エリンギ1パック
• ししとう6本
• 油揚げ1枚
• 　　
• 【タレ】
• しょうゆ1/4カップ
• みりん1/4カップ
• 水1/4カップ
• かつお節ひとつかみ
• すりごま適量

作り方

1. 

   長芋は皮つきのまま5mm幅の輪切りにする。パプリカ、エリンギは適当な大きさに切る。ししとうは切り込みを入れる。油揚げは1cm幅に切る。

2. 

   小鍋に【タレ】の材料を入れ、火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。

3. 

   1）をオーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、2）に漬け込む。

4. 

   器に盛り付け、すりごまを散らす。