材料 (2人分)

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• 生鮭2切れ
• 塩、こしょう適量
• オリーブ油少々
• パン粉30ｇ
• にんにく1/2片
• イタリアンパセリ2枝
• オレガノ（ドライ）小さじ1/2
• パルメザンチーズ大さじ1
• エキストラバージンオリーブ油大さじ2

作り方

1. 

   にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにする。

2. 

   パン粉に1)とオレガノ、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

3. 

   耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、鮭を入れて塩・こしょうする。

4. 

   3)に2)を載せ、エキストラバージン油をまわしかける。

5. 

   200℃のオーブンで約１５分間焼き、食卓に供する。