材料 (2人分)

• じゃがいも（中）3個
• オリーブ油大さじ2
• バジルペースト（市販）大さじ2〜
• バジルの葉（あれば）適量

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいて7mm厚さに切り、耐熱容器に並べる。

2. 

   １）を電子レンジ（600W）で4〜5分加熱して柔らかくし、水分を拭き取る。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、２）の両面に焼き色がつくよう揚げ焼きにする。

4. 

   ３）の油を軽く切り、バジルペーストであえる。

5. 

   器に盛り付け、バジルの葉を飾る。