材料 (2人分)

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• たら2切れ
• あさり150ｇ
• ミニトマト8個
• タイム2〜3本
• オリーブ油大さじ2
• 白ワイン50ml
• 水適量
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   たらは塩を振り、10分程置いておく。

2. 

   あさりは砂出しをして、きれいに洗っておく。

3. 

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、水気を拭き取ったたらを焼く。両面に焼き色がついたら白ワインを加えて煮詰める。

4. 

   魚の半分の高さくらいまで水を加え、沸騰したらタイム、あさり、ミニトマトを加えて中火のまま煮る。

5. 

   煮汁をたらにかけながら火を通し、あさりの口が開いたら、仕上げにオリーブ油大さじ1を回しかけ、塩、こしょうで調味する。