材料 (2人分)

• かぶ2個
• カキ4〜6個
• 昆布だし400cc
• 塩、しょうゆ適量
• 田楽用みそ大さじ1

作り方

1. 

   かぶは、包丁で皮をむかずに、表面を金たわしで薄くこそげ取るようにこすり、汚れを落とす。

2. 

   ヘタを切り落としたかぶを電子レンジで3分間温めてやわらかくし、中身をスプーンでくり抜く。

3. 

   2)を昆布だしで3分間ゆで、少しやわらかくなったらしょうゆとみりんを加えて煮る。やわらかくなるまで煮て、器に盛る。

4. 

   カキはよく塩でもんで洗い流し、3)のかぶの中につめて、器ごと中火で5分間蒸す。仕上げに田楽用のみそを載せる。切り落としたヘタを電子レンジで加熱し、横に飾る。