材料 (2人分)

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• じゃがいも2個
• サラダ油小さじ1
• ベーコン1枚
• 固形スープの素1個
• 卵1個
• 牛乳1/4カップ
• 塩、こしょう各適量

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。熱したフライパンにサラダ油を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで炒める。ベーコンは2mm幅に切る。

2. 

   固形スープの素は300ccの湯で溶いておく。卵をボウルに割り入れ、スープの半量と塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、一度こしておく。

3. 

   1)のじゃがいもと卵液を2等分して器に入れる。

4. 

   残りのスープとベーコンを小鍋に入れて沸騰したら火を止めておく。

5. 

   蒸気の上がった蒸し器に3)を入れ、強火で2分、その後蓋をずらして弱火で15分蒸す。蒸しあがったら、4)のスープをそっと流し入れる。