材料 (2人分)

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• ラザニア3枚
• 塩適量
• サラダ油少々
• かぼちゃ正味で300ｇ
• 牛乳1/2カップ
• 塩少々
• こしょう少々
• 玉ねぎ1/2個
• バター小さじ1
• 生クリーム1/3カップ
• パルメザンチーズ適量
• バター適量

作り方

1. 

   ラザニアは半分に折り、塩とサラダ油を加えた熱湯で表示時間通りゆでる。ラザニアがゆであがったら水切りをしておく。かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約5分間加熱する。玉ねぎは縦に薄切りにする。

2. 

   1）のかぼちゃと牛乳、塩、こしょうをフードプロセッサーか、ジューサーにかけてペースト状にする。

3. 

   フライパンを火にかけてバター小さじ1を溶かし、1）の玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。

4. 

   バターを薄く敷いた耐熱皿に、2）のかぼちゃペーストの1/4を敷き、その上に3）の玉ねぎの1/3広げて重ね、上に生クリームの1/3を塗り広げ、そしてラザニアを載せる。同じことをもう2回繰り返して、合計3段、12層に重ね、最後に残りのかぼちゃペーストを載せて上にパルメザンチーズをかける。

5. 

   180度に温めておいたオーブンで、表面に軽く焦げ目がつくまで約15分間焼いて出来上がり。